每個(gè)大學(xué)生對(duì)大學(xué)的回憶都不同，大學(xué)有很多印象深刻的地方。比如學(xué)校操場(chǎng)、圖書(shū)館、自習(xí)室、食堂等。大學(xué)食堂是吃飯的地方，有的大學(xué)只有一個(gè)大餐廳，有的大學(xué)則有好幾個(gè)餐廳。不管學(xué)校有幾個(gè)餐廳，大家對(duì)餐廳都有一個(gè)共同的感覺(jué)，那就是餐廳的飯菜普遍便宜。那為何大學(xué)食堂的飯菜更便宜？主要因?yàn)檫@5點(diǎn)，大學(xué)生：原來(lái)是這樣。

    1. 大學(xué)食堂有政府補(bǔ)貼

    國(guó)家每年會(huì)對(duì)大學(xué)進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)貼，大學(xué)食堂屬于大學(xué)的一部分，自然也少不了補(bǔ)貼。對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)，食堂就是一種福利政策，大學(xué)生沒(méi)有收入來(lái)源，唯一的經(jīng)濟(jì)來(lái)源就是家長(zhǎng)給的生活費(fèi)。為了讓孩子在大學(xué)不受委屈，很多家長(zhǎng)省吃儉用供孩子上大學(xué)。而國(guó)家也正是看到了這一點(diǎn)，所以會(huì)在大學(xué)生活的各個(gè)方面為大學(xué)生提供保證。但是私立學(xué)校由于缺少政府補(bǔ)貼，無(wú)論是學(xué)費(fèi)還是雜費(fèi)都要稍貴一點(diǎn)，食堂的飯菜可能也不便宜。
    

    2. 大學(xué)食堂不以盈利為目的

    大學(xué)食堂是保障性供應(yīng)，而非盈利性供應(yīng)。雖然很多學(xué)校將食堂承包給了個(gè)人，但是不管學(xué)校的哪個(gè)食堂，也不管是否承包給個(gè)人。學(xué)校食堂各個(gè)窗口的售價(jià)標(biāo)準(zhǔn)都是需要校方審核的。因?yàn)椋绻扬埐藰?biāo)準(zhǔn)定得太高，學(xué)生家長(zhǎng)的壓力會(huì)很大。所以，學(xué)校是不允許出現(xiàn)這種情況的。學(xué)校食堂的飯菜標(biāo)準(zhǔn)一般都是在學(xué)生可接受的范圍內(nèi)。

    3. 采購(gòu)價(jià)格低

    大學(xué)食堂飯菜的采購(gòu)都是統(tǒng)一的，而且食堂的采購(gòu)量很大，所以供貨商會(huì)以最低的價(jià)格批發(fā)給學(xué)校。食堂采購(gòu)價(jià)格低，自然定價(jià)也不會(huì)太高。但是如果是窗口單獨(dú)出去買菜的話，成本會(huì)相對(duì)高一些，但由于大學(xué)人數(shù)眾多，食堂客源穩(wěn)定，即便飯菜定很低的價(jià)格，食堂也是盈利的。

    4. 薄利多銷

    我們常聽(tīng)說(shuō)“薄利多銷”，這句話在買賣關(guān)系中一直都是很適用的。雖然大學(xué)期間，每個(gè)同學(xué)的家庭背景不一樣，或許有一些家庭經(jīng)濟(jì)條件好的學(xué)生，但是大部分學(xué)生還是追求經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。所以，大學(xué)生還是更傾向于美味價(jià)廉的窗口。

    5. 各窗口之間的競(jìng)爭(zhēng)

    大學(xué)食堂的窗口是比較多的，每個(gè)窗口售賣的飯菜也不一樣。每到飯點(diǎn)的時(shí)候，我們總能看見(jiàn)有的窗口人滿為患，有的窗口則寥寥無(wú)幾，這可能跟飯菜的價(jià)格有關(guān)，也可能跟飯菜的美味可口有關(guān)。大學(xué)食堂各窗口之間的競(jìng)爭(zhēng)是非常大的，所以，為了攬到更多的食客，各窗口自然會(huì)打一些價(jià)格戰(zhàn)。而且還會(huì)定期做一些活動(dòng)，吸引食客。

    大學(xué)食堂的飯菜普遍便宜，去學(xué)校外邊吃一頓可能要好幾百，但是在食堂吃一頓好的，可能也就幾十。大學(xué)食堂的飯菜之所以便宜，除了上面提到的五點(diǎn)原因之外，還有一個(gè)最主要的原因，那就是大學(xué)食堂不準(zhǔn)賺錢，利潤(rùn)必須控制在5%以內(nèi)，超過(guò)就會(huì)受到一定的批評(píng)。所以大學(xué)食堂要把握好度，做到不虧錢，不怎么賺錢。