11月2日下午五時左右，正值飯點，內(nèi)江職業(yè)技術(shù)學院餐飲中心一食堂，前來就餐的人流不斷。該食堂入口處立的一面浪費行為曝光墻，貼著兩張浪費較嚴重的餐盤照片，吸引了不少同學駐足觀看。

    “曝光墻是我們落實‘光盤行動’推出的新措施，以此讓大家培養(yǎng)良好的飲食習慣，提升節(jié)約意識。”該校后勤管理處膳食科相關負責人介紹。

    自我省開展厲行節(jié)約、制止餐飲浪費行為系列行動以來，內(nèi)江職業(yè)技術(shù)學院推出多項措施積極引導全體師生珍惜糧食，養(yǎng)成合理消費、節(jié)約用餐的良好風尚。其中的關鍵一招就是設立浪費行為曝光墻。

    步入該校食堂，“光盤行動、從我做起”“我光盤、我光榮”“文明用餐、節(jié)儉惜福”等宣傳標語張貼在墻上和餐桌上，起到了醒目的提示作用。
    

    食堂里，除了打菜的員工和就餐的師生之外，還穿梭著一群帶著志愿者袖章的“低頭族”。他們是擔當文明勸導員的學生志愿者，不時低下頭去和就餐的學生交談了解飯菜口味，對浪費行為進行勸導。“就餐時浪費嚴重的行為，我們會拍照記錄張貼到曝光墻上，讓更多人注意到浪費的危害，動員大家參與到‘光盤’行動中。”文明勸導員羅紫依介紹。

    “設立曝光墻，不單是提醒師生規(guī)范用餐行為，也能進一步營造濃厚的節(jié)約氛圍。”該校后勤管理處相關負責人介紹，目前該校有一萬余名師生，主要的就餐地點就在該校的餐飲中心。曝光墻放在了去餐飲中心就餐的的必經(jīng)之地，每天經(jīng)過的人流量很大，在該校也起到了良好的效果。”現(xiàn)在每天只有兩三張貼出來，收餐盤的員工也反映浪費現(xiàn)象大大減少了。”

    在食堂吃晚飯的大一新生姜濤也有同感。“每次路過曝光墻的時候，都有要看一下有沒有哪些新上墻的浪費行為，發(fā)現(xiàn)上墻的越來越少了。”他選了一份兩葷一素的10元套餐，不時提醒一同就餐的舍友避免浪費。一行人將餐盤里的食物吃干凈后，才將餐盤放在學校食堂收菜處的傳送帶上。

    該校教職工餐廳實行自助餐制，同樣設立了曝光墻。“餐盤回收處還裝有監(jiān)控，對于惡意浪費糧食者，我們會通知到其本人所在院系，給予必要的提醒。”教職工餐廳相關負責人介紹。

    不僅是師生吃多少菜，食堂做多少菜也有講究。“食堂的炒菜師傅經(jīng)驗都很豐富，不是一上來就做盆大鍋菜，而是先做一鍋菜，滿足較早一批來食堂就餐的師生的需求，然后根據(jù)觀察到的排隊人數(shù)來再繼續(xù)加菜，動態(tài)調(diào)整出菜量避免食材浪費。”該校二食堂相關負責人介紹。
    

    除了設立曝光墻，該校食堂還提供了人性化的服務手段，給師生更多優(yōu)惠。該校二樓食堂推出了按重量出售的自助飯菜服務，按“兩”計價銷售;餐廳提供打包服務，鼓勵學生們將吃不完的剩餐打包。

    “下一步，我們將繼續(xù)加強食堂內(nèi)部管理，從采購、儲存、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)厲行節(jié)約，實行大小份、半份、拼菜等供餐制度，營養(yǎng)搭配菜品，注重膳食平衡和飯菜質(zhì)量，通過優(yōu)化服務來推進‘光盤行動’的開展。”該校后勤管理處相關負責人說。