工作任務(wù)重，更要讓工人們吃好吃飽，還不能浪費(fèi)，這是項(xiàng)目部的一項(xiàng)重要任務(wù)。進(jìn)入第四季度，全市各項(xiàng)重點(diǎn)工程建設(shè)項(xiàng)目加速推進(jìn)。浙江省二建軌道交通5號(hào)線TJ5101標(biāo)項(xiàng)目部，正在抓緊開展軌道站點(diǎn)基坑主體結(jié)構(gòu)建設(shè)，300余名建筑工人晝夜奮戰(zhàn)在工地上。

    10點(diǎn)多，項(xiàng)目部的食堂已經(jīng)熱氣騰騰。12點(diǎn)，食堂工作人員開始收拾餐桌。取餐臺(tái)上，中午餐只剩下米飯七八份，菜品基本光盤。“米飯也不會(huì)浪費(fèi)，晚上還有員工要用餐。”食堂工作人員李芬說(shuō)，在這里，“光盤”早已成為一種習(xí)慣。
    

    食堂如何做到精準(zhǔn)供應(yīng)實(shí)現(xiàn)“光盤”？原來(lái)，項(xiàng)目部將數(shù)字化管理信息與食堂供應(yīng)及時(shí)對(duì)接，有效解決了食堂精準(zhǔn)供餐問(wèn)題。

    結(jié)合工地引進(jìn)的聯(lián)合人臉識(shí)別考勤、智能監(jiān)控、進(jìn)出車輛識(shí)別等模塊應(yīng)用的數(shù)字化管理平臺(tái)，項(xiàng)目部每天都可以精準(zhǔn)地了解每個(gè)工作時(shí)段進(jìn)出工地的人數(shù)。

    “根據(jù)工程進(jìn)度，工地上作業(yè)工人工種時(shí)常會(huì)發(fā)生變化，工人數(shù)量變化也很大，我們采用人臉考勤系統(tǒng)，可以準(zhǔn)確了解工地上工情況，這也是工地質(zhì)量安全管理的必要手段。”項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人徐成功說(shuō)，每天，他都會(huì)及時(shí)將上工考勤人數(shù)報(bào)給廚房，主要施工班組發(fā)生變化時(shí)也會(huì)特意告知。“一個(gè)班組的人往往來(lái)自同一個(gè)地方，口味比較相近。比如現(xiàn)在施工的，主要來(lái)自四川，都愛吃辣，愛吃肉，不愛吃魚，廚房就根據(jù)他們的喜好組織菜品。還有河南班組的，喜歡吃饅頭，我們同時(shí)會(huì)做點(diǎn)饅頭。”他說(shuō)。

    同時(shí)，項(xiàng)目部食堂還定期研究菜品銷售情況。銷量少的菜就少做或者不做，賣得好的菜品也間隔著做。一道菜如果不受歡迎，食堂會(huì)嘗試改進(jìn)做法。“熱門菜我們一般一周做一次，避免大家‘吃膩味’。”徐成功說(shuō)。

    “每餐有葷有素有湯，大家吃得滿意，工作勁頭也更高！”建筑工人廖永祥說(shuō)。

    用餐時(shí)，項(xiàng)目部鼓勵(lì)自帶餐具，減少一次性餐具消費(fèi)；實(shí)行分餐自助，遵循“吃多少打多少、少量多次、按需打飯”原則，各自盛飯，保證吃飽不浪費(fèi)。

    工地上節(jié)約糧食氛圍也很濃厚，食堂里“加入光盤行動(dòng)，反對(duì)鋪張浪費(fèi)”“珍惜每粒糧食，弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德”……食堂墻壁上懸掛著的各類公益廣告及標(biāo)語(yǔ)，提醒大家珍惜每一粒糧食。